1.南瓜切成小块,上屉蒸30分钟.

　　 2.把蒸好的南瓜用榨汁机打成膏状。

　　 3.打成膏状的南瓜。

　　 4.用南瓜膏、鸡蛋和面。

　　 5.揉成均匀的面团。

　　 6.另备鲜嫩的茴香、新鲜的肉馅和葱姜。

　　 7.把茴香和葱姜分别切碎。

　　 8.先把肉馅和葱姜加十三香、盐、鸡粉和清水搅拌均匀。

　　 9.把和好的肉馅轻轻摔打几下，让饺子馅稍微上劲。

　　 10.把面团撒上补面搓成长条。

　　 11.把揉好的长条用手揪或刀切成饺子剂。

　　 12.把饺子剂分别擀成饺子皮。

　　 13.包好的饺子放在撒了补面的板上，如果不马上吃的话要放到冰箱冷冻室里速冻。

　　 14.锅烧开水，下入饺子中火烧开后点凉水，煮开三次基本上饺子肚儿就鼓起来，即可捞出。