1.猪肉一块洗净

　　 2.锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。

　　 3.焯好的猪肉切成方块

　　 4.砂锅底部垫上葱、姜片。

　　 5.将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。

　　 6.加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。

　　 7.炖好的肉肉。

　　 8.将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。

　　 9.好吃的东坡肉出锅了