金橘上市已有一段时间了，水果店里卖的金橘色泽金艳；令我从来不吃金橘的人也要买一些回家尝尝味道。其实不是我不吃，是我老家没有这款水果；所以这一尝觉得味道香浓，非常喜欢金橘的味道。
金橘不但是一款水果，而且还可以化痰止咳的疗效。以前看婆婆吃金橘的时候问她为什么不是剥了皮才吃的，她说金橘就是要连皮吃滴；所以我很好奇金橘皮会不会像橙子皮一样辛辣苦涩的味道，一直不敢尝试。直到今年我尝试了觉得并非我想象中苦涩辛辣的味道，金橘原来是很美味的一款水果。
家里的薄荷也长的很茂盛，正当是用来冲泡茶饮的好时机了；家里种上几颗香草用起来也很方便哦，随用随摘。
主料
金橘500克 冰糖200克
辅料
金橘薄荷茶 - 开胃又润喉的春季茶饮的做法
1.金橘洗净后去掉上面的梗，放入少许盐浸泡20分钟。
2.20分钟后用水再次冲洗干净，将每一颗金橘切成四瓣；把金橘核挑出。
3.全部金橘核挑出后将金橘放入面包桶里。
4.放入200ML水，柠檬汁和冰糖。
5.将面包桶放入面包机里，启动【果酱】模式开始制作金橘酱；面包桶上面可以盖上一张湿布，这样可以防止制作果酱过程中在搅拌时果汁溅出面包机里。
6.金橘酱做好后味道香浓及浓稠。
7.趁热将金橘酱放入消毒过的瓶子里，盖上盖子倒扣直到晾却后放入冰箱冷藏食用。
8.冲泡金橘茶时只需加入少许的薄荷叶和沸水即可。
烹饪技巧
-装果酱的瓶子必须在热水里煮开后才可以装入果酱。 -由于自制的果酱没有防腐剂，建议尽快食用。 -如果用大冰糖必须事先与水煮融后才倒入面包桶里。
