1.肥瘦相间五花肉洗净

　　 2.放锅内加几片姜煮至断生

　　 3.捞出

　　 4.切成块

　　 5.砂锅内放小葱垫底

　　 6.放一层姜片

　　 7.肉皮向下码好

　　 8.锅内放油少许再放块冰糖

　　 9.炒至起泡

　　 10.加水

　　 11.加酱油、料酒配好汤汁

　　 12.将配好汤汁倒进砂锅里

　　 13.再放八角、香叶

　　 14.盖上盖小火慢煮1-2小时

　　 15.至肉烂关火

　　 16.取出

　　 17.放高压锅蒸十分钟，取出后将煮肉的汁淋在肉上即可