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麻辣牛筋的做法是什么？
2015-10-24
　　主料：牛筋500克辅料：红油25克，花椒油6克，精盐20克，味精10克，料酒20克，蒜子10克，姜20克，整干椒20克，葱10克，香油5克特色：色泽红亮，滋味麻辣　　做法：1、把牛筋入水锅内焯水，待断生后捞出...
如何使牛里脊煮烂
2015-10-24
　　切后扎些眼，用少量苏打水涂抹后10分钟再炖。
宫保牛筋怎么做？
2015-10-24
　　材料:　　【原材料】，新鲜牛筋700克，生花生米100克，大葱1段，姜少量，蒜3瓣，青红美人椒各1个，干辣椒10个左右，花椒适量，【调味料】，A料：自制卤汁1碗，B料：生抽2大勺，料酒1大勺，糖1小勺，水淀...
怎样切牛里脊不会柴呢
2015-10-24
　　要说切的话就是顺切鸡肉、斜切猪肉、横切牛肉。但是你说到柴，柴是口感，虽然和切的方法有点关系，但是最主要的原因还是在烹调上面，还有一部分就是原料的质地了。希望你综合考...
牛筋有什么营养价值吗？
2015-10-24
　　是的...是和牛蹄筋的营养价值一样....蹄筋组织富含骨胶原...多吃对..皮肤和美容很好...而且对骨折时恢复筋膜有帮助....
香辣牛筋怎么做？
2015-10-24
　　材料：卤水牛筋，干红辣椒，青椒，洋葱　　调料：葱姜，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉，熟芝麻　　做法：　　1.热锅上油，油热后，下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油，放入葱姜，八角，桂皮...
牛里脊拌蔬菜怎么做？
2015-10-24
　　牛里脊拌蔬菜的制作材料：　　主料：四季豆150克,牛肉(瘦)300克　　辅料：杏鲍菇150克,小葱80克　　调料：辣椒酱20克,白醋10克,酱油5克　　教您牛里脊拌蔬菜怎么做，如何做牛里脊...
牛筋腐竹煲怎么做？
2015-10-24
　　材料:　　干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁　　做法:　　1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷...
牛筋炖土豆怎么做？
2015-10-24
　　主料：牛蹄筋750克,土豆(黄皮)500克　　调料：酱油25克,盐5克,味精5克,大葱10克,姜5克,花椒2克,料酒5克,白砂糖5克,植物油30克　　做法：　　1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉...
牛骨髓是怎么提取出来的
2015-10-24
　　选完整的脊椎骨,在醋里轻浸以下10分钟左右,在清水中洗净,切成你想要的几段长,再沸水中轻煮以下,就能顺利取出骨髓,再切除两端.就是你想要的,要自己吃就不用切两端了....
牛骨髓的营养价值?
2015-10-24
　　牛髓 功能润肺，补肾，填髓。主治虚痨消瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌打损伤，手足皲裂。
牛骨髓油做法
2015-10-24
　　把牛骨髓油切成小丁，放在锅里，小火炼化，捞出杂质，然后加入面粉，干果碎，芝麻。随便哪种或多种都行。要是有两大勺油，大约加入6大勺面粉来小火拌炒，炒到面粉不抱团变成黄色就可以...
酱汁牛腱子的做法
2015-10-24
　　准备材料　　牛肉　　干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量　　制作方法　　1. .牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。　　2. 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、...
牛筋煲怎么做？
2015-10-24
　　色香味：简单、香鲜　　主料：　　牛筋、l00克,、火腿片、红枣六粒去核甘笋。　　辅料：姜、少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量、生粉、老抽、麻油、古月粉少许。　　制...
怎样去除牛骨髓的味道
2015-10-24
　　西餐牛骨老汤的标准做法是，先把牛骨放在烤箱里烤成深棕色，然后入锅，加水，胡萝卜丁，洋葱，芹菜，边煮边撇除浮沫。煮的时候一定不能加盖。...
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