核桃酥饼干用料工具

    主料：黄油(100克)细白砂糖(150克)鸡蛋(50克)低筋面粉(250克)辅料 泡打粉(1小勺)核桃仁(适量)蛋黄液(适量)
    厨具： 打蛋器、电烤箱分类烘焙甜味烘焙半小时简单难度

    核桃酥饼干的做法:

    

    1.把全部原材料称重，准备好；

    

    2.黄油在室温下回软后加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀；

    

    3.分两次加入鸡蛋继续搅打，至黄油体积膨松，颜色乳白；

    

    4.搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态；

    

    5.筛入低筋面粉和泡打粉；

    

    6.用橡皮刮刀和手搅拌成均匀无干粉面团；

    

    7.将面团分成约23g大小的小球；

    

    8.然后在手心稍稍按扁，有序的排在烤盘上；

    

    9.取一颗核桃碎轻轻压入小饼胚的中央；

    

    10.并均匀的刷上蛋黄液；

    

    11.启动烤箱选到核桃饼干功能，烤制13分钟；

    

    12.饼干表面和底部上金黄色，烘烤透心即可出炉。

    小窍门：

    1、面粉要过筛，有利于和黄油搅拌均匀；2、面团搅拌均匀即可，避免搅拌时间太长面团起筋；3、分饼胚不宜过大，要大小均匀；

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