1.冰箱冷冻竹笋提前拿出泡在水里退冰；

　　 2.精品五花肉一块冰箱拿出室温回温备用；

　　 3.退了冰的竹笋放在清水里洗净；

　　 4.将洗干净的笋沥水备用；

　　 5.将五花肉洗净后切小块；

　　 6.将笋切成小碎块；

　　 7.锅烧热后倒入切好的五花肉干炒；

　　 8.等一面五花肉出现焦色后再翻面；

　　 9.等两面五花肉都出现焦色时，再倒入花生油继续翻炒；

　　 10.加入切好的笋块继续翻炒；

　　 11.翻炒均匀后，加入盐和味精调味；

　　 12.蒜拍一下；

　　 13.加入锅内；

　　 14.再加入适量的水；

　　 15.水量没过肉和笋继续中火收汁；

　　 16.大约煮至半小时以前，待水收干即可关火，食用前再微波热一下食用最佳。