1.把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。

　　 2.取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。

　　 3.把温的甜牛奶和蛋清打至完全均匀，撇去泡沫。

　　 4.把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器。（因为水果粒会浮起，所以先倒进1/2的奶液和果粒。）

　　 5.烧开水后，隔水蒸约5分钟，稍凝固后再慢慢倒进剩下的奶液，再蒸至凝固。

　　 6.完成后装饰一下，OK。