1.排骨洗净，放开水焯一下，捞出,用清水过一下。

　　 2.黑木耳用水发好，去杂质，洗净。

　　 3.土豆去皮，洗净，切大块。

　　 4.取砂锅，放入大半锅水，放下排骨，姜，葱结，八角，桂皮，一点醋，大火煮开，小火80分钟。

　　 5.放入土豆

　　 6.放入黑木耳。

　　 7.大火煮开，小火炖至土豆熟。放些料酒，盐，煮5分钟.去葱结，放鸡精，葱花，即可。