用料 鲢鱼1条 酸菜鱼佐料1包 盐适量 姜适量 料酒适量 淀粉适量 葱适量 砂锅酸菜鱼的做法步骤 1.准备食才 2.做法;1.鱼洗净切片,(头切大块)用盐,姜,料酒,淀粉腌制1小时.2.油热,放下酸菜佐料煸炒5--8分钟.3.另取砂锅,放清水煮开,放下炒好的酸菜与鱼头,大火8--10分钟.4.放下鱼片,大火煮开4分钟,放下酸菜里的调料包,煮2分钟,放些葱花即可. 小贴士 鱼肉用蛋清腌制也可以.喜欢辣的可以多放辣椒.
