1.在鸡翅的背面中间划开一刀.

　　 2.向两边将鸡肉剥开.经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.

　　 3.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟.

　　 4.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.我喜欢吃辣的,所以还放了几颗干辣椒.

　　 5.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西,麻烦~

　　 6.放入2块腐乳,几颗冰糖,加少量水,没过鸡翅即可.

　　 7.用炒勺把腐乳炒散,把火关小,盖上锅盖,慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精,撒葱花出锅.