自制的剁椒酱还是去年的，今年大家都又开始做上了，看得我痒痒呀！要赶紧给吃光好做新的哈！于是乎就有了这个剁椒炒丝瓜，吃起来味道不差滴！而且颜色还好看，养眼养胃两不误。今天的丝瓜是隔壁邻居送的自己种的很绿色的，我没有用刮皮刀去皮，那样很厚一层皮就没了，很浪费，而是用的小刀轻轻的刮掉那层老皮，这样处理的丝瓜炒好了外表绿绿的特别好看，吃起来也不会觉得软塌塌的没嚼头了。

    剁椒炒丝瓜用料工具

    主料：丝瓜(500g)辅料自制剁椒酱(20g)葱姜(10g)九三大豆油(20ml) 鸡蛋(三个)盐(1g)
    厨具： 不粘锅分类热菜微辣炒十分钟简单难度

    剁椒炒丝瓜的做法:

    

    1.准备好食材：丝瓜、鸡蛋、剁椒酱、葱姜、盐、九三鲜榨大豆油。

    

    2.丝瓜洗净去皮切滚刀块、葱姜切碎、鸡蛋磕入碗中。

    

    3.炒锅烧热加入九三鲜榨大豆油，油热之后先将鸡蛋炒熟盛出备用。

    

    4.然后原锅里再加一点大豆油，油热后下入葱姜爆锅。

    

    5.然后加入20克剁椒酱煸炒

    

    6.看到煸出红油了就下入切好的丝瓜翻炒

    

    7.丝瓜煸软以后加入少许盐

    

    8.翻炒几下之后加入炒熟的鸡蛋

    

    9.翻炒均匀即可出锅。

    小窍门：

    因为剁椒酱很咸所以千万少加盐或是不加盐了。