西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。
此外，西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。

    主料

    西洋菜250克  肉丸150克

    辅料

    盐1勺  油1勺  姜5克  水适量

    西洋菜肉丸汤的做法

    1.准备好西洋菜

    2.准备好肉丸和姜丝

    3.摘短一些，然后洗干净

    4.放入适量的水，烧开后下入少许的油和西洋菜

    5.煮一下西洋菜后下入肉丸煮

    6.煮好肉丸后放入少许的盐即可

    烹饪技巧

    西洋菜先煮七成熟，然后放入肉丸，这样就不会西洋菜不熟 西洋菜要洗干净点，应为西洋菜再水里生长的难洗一些