1.芽菜去根部冼净；香肠洗净后切片。

　　 2.锅内放少量油，烧热后放入香肠稍微煎1分钟后上碟备用。

　　 3.锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后放入芽菜。

　　 4.快熟时加入适量盐和水，盖上锅盖焖2分钟。

　　 5.加入香肠炒匀即可。