1.粉丝用清水浸软。

　　 2.碎米芽菜洗净。

　　 3.猪肉洗净后切碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　 4.豆豉洗净后用勺子压碎。

　　 5.锅内放少量油，烧热后加入姜末、蒜末、葱末，爆香后加入猪肉碎翻炒。

　　 6.加入碎米芽菜炒匀，加入适量清水及冰糖，然后盖上锅盖焖2分钟。

　　 7.加入粉丝，汁收时加入豆豉。

　　 8.翻炒后加入葱末炒匀即可。