香椿含有磷、胡萝卜素、铁、B族维生素等营养物质，具有较高的营养价值。，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

    主料

    鸡蛋2个  香椿200克

    辅料

    盐3克  油适量

    香椿炒鸡蛋的做法

    1.香椿切段

    2.焯水  备用

    3.鸡蛋打在碗里 搅匀

    4.锅中放油 摊成鸡蛋片

    5.捣碎

    6.放入香椿

    7.翻炒 少许盐

    8.出锅

    烹饪技巧

    炒完鸡蛋可以直接 放香椿