土豆、豆角都是非常普通的食材，土豆炖豆角即是一道简单的家常菜，做法简单，口感美味，豆角中含有大量的蛋白质和卵白质，可以起到健胃消食和增进食欲的作用，喜欢吃素的人，这道菜是非常不错的选择。将土豆和豆角通过炖的烹饪方式，不会吸入过多的油分，营养且不发胖，当然如果是一日三餐离不开肉的人也可以在里面加一些肉当做配料。

　　土豆炖豆角的家常做法一：

　　食材明细：土豆，四季豆，五花肉，葱，大蒜，干辣椒，花椒，八角，草果，料酒，生抽，食盐;

　　1.土豆去皮后洗净切块，豆角去掉老筋和头尾，直接掰成小段，五花肉切成大块即可;

　　2.花椒，八角和草果放在沙袋中备用，干辣椒切成小段，大蒜切片，葱洗净切段即可;

　　3.锅中加少许食用油，烧热之后把土豆块放进去炸，炸至表面微黄之后盛出备用;

　　4.另外准备一个锅，加入少许食用油，烧热之后把切好的蒜片和干辣椒段放进去爆香，然后倒入五花肉;

　　5.五花肉炒至变色后倒入四季豆，翻炒一分钟的样子，把煎锅的土豆倒进去一起翻炒;

　　6.加入适量的食盐，干辣椒段，料酒和生抽，翻炒均匀后建行沙袋和葱段放进去，加入适量的清水大火煮开;

　　7.然后小火焖煮半个小时左右，最好盖上锅盖焖煮，可以将食物的味道保存住，煮熟了就可以出锅了。

　　土豆炖豆角的家常做法二：

　　食材明细：土豆，豆角，胡萝卜，大料，葱，酱油;

　　1.土豆去皮与胡萝卜一起切成条状，豆角切成小段即可，土豆放在清水中浸泡起来备用;

　　2.锅中加适量的食用油，烧热后把大料和葱花倒进去爆香，然后加入适量的酱油和食盐;

　　3.土豆，豆角和胡萝卜都放进去一起翻炒，加适量的清水淹没蔬菜，大火煮开后小火焖煮;

　　4.直至将豆角，土豆和胡萝卜等都煮熟，汤汁收干之后加入少许味精调味就可以出锅了。

　　土豆炖豆角虽说是一道简单的菜肴，但却也是地地道道的东北菜，因为做法简单，配料容易准备，被大多数人喜爱，并且逐渐的从东北特色菜变成了家常菜，很多时候再餐桌上都能看到，味道很不多的东北家常菜。