1.用清水将雪耳浸透后去蒂洗净撕成小片。

　　 2.番薯去皮洗净后切成小块。然后用清水浸半小时，浸时须时常换水。

　　 3.姜刮皮洗净后用刀背拍松。

　　 4.将1升水及姜放入锅中烧开，然后加入番薯煲1.5小时，加入适量冰糖调味即可。