以前食堂最喜欢的一道菜，辣呼呼热乎乎的拌饭吃。黄豆芽汤也好喝啊！后来不知道是豆芽涨价还是粉丝便宜卖了，总之就是变成了粉丝炖豆芽，唉！！ 豆芽炖粉丝用料工具 主料： 黄豆芽 (适量) 粉丝 (适量) 葱姜蒜 (适量) 干辣椒 (适量) 调料： 蒸鱼豉油 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 醋 (适量) 老抽 (适量) 厨具： 炒锅 豆芽炖粉丝的做法: 1.豆芽洗干净沥干水 2.粉丝开水烫软之后浸泡5分钟 3.油锅爆香葱姜蒜和干辣椒，辣椒不好切就用剪刀剪 4.葱姜的香味出来后下豆芽 5.豆芽稍微软了就放盐，老抽，蒸鱼豉油 6.加水大火烧开在小炖一下 7.粉丝放进去翻炒均匀，临出锅的时候稍微放点鸡精 8.出锅
