1.猪肉洗净后切成碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　 2.粉丝用清水浸软后剪成短段。

　　 3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和部分葱末，爆香后加入肉末翻炒。

　　 4.烹入料酒，炒香后再加入适量清水、糖、生抽和老抽。

　　 5.盖上锅盖焖2分钟，然后加入粉丝翻炒。

　　 6.再盖上锅盖焖到汁收浓，然后加入葱末炒均即可。