据说鹰嘴豆中含有的含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。其豆铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢，对血管有良好的保护作用，也可有效的预防和减缓糖尿病哦.....作为食品可烹饪出很多的美味家肴，今上一道香草烤鸡炖鹰嘴豆，不仅口感丰富，鲜香可口还健康营养....

    主料

    鸡腿2只  鹰嘴豆100克  番茄2只  小洋葱4个

    辅料

    罗勒3颗  香菜3颗  西洋芹菜5朵  蒜末5克  橄榄油30毫升  盐3克  糖10克

    香草烤鸡炖鹰嘴豆的做法

    1.洗净的鸡腿去骨，切成块

    2.准备好各种香草后

    3.将所有的香草都切小

    4.然后在料理机放入香草和蒜末、盐和橄榄油

    5.打成浆后

    6.拌入鸡块中腌制2~4小时

    7.到时放入烘焙纸中，入预热好的烤箱中上下火180烤30分钟

    8.烤成金黄色即可

    9.起锅放洗净切小的番茄炒成番茄酱后待用

    10.另起锅，放切碎的洋葱煸

    11.然后放入煮熟的鹰嘴豆煸炒均匀后

    12.倒入炒好的番茄酱中加糖和盐调味

    13.把烤好的鸡腿块放入番茄鹰嘴豆中盖上盖小火炖10~15分钟

    14.装盘，放上香菜末，用西洋芹菜装饰一下就可以开吃了

    烹饪技巧

    鹰嘴豆要先泡发后再煮熟哦~