用料

　　鸡腿500g

　　土豆1个

　　青椒适量

　　红辣椒适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　花椒适量

　　八角适量

　　桂皮适量

　　盐适量

　　味精适量

　　淀粉适量

　　木耳适量

　　酱油适量

　　料酒适量

　　食用油适量

　　土豆片炒鸡的做法步骤

　　1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用

　　2.土豆片去皮切片，洗去淀粉

　　3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用

　　4.木耳用水泡发后洗干净

　　5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用

　　6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，

　　7.再放入土豆片翻炒片刻

　　8.倒入炒好的鸡块，再加入盐

　　9.再加入木耳

　　10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可

　　小贴士

　　调些水淀粉，炒出的鸡比较有汤汁