全麦欧软面包用料工具
主料:鸡蛋(一个)温水(150g)全麦面粉(70g)葡萄干(适量)高筋面粉(150g)黑麦粉(80g)盐(3g)白砂糖(70g)酵母(4g)辅料无
厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤半小时普通难度
全麦欧软面包的做法:
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1.面包机内胆加入水,盐和糖对角放入
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2.加入鸡蛋液
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3.加入黑麦粉,全麦粉,高筋粉
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4.加入酵母
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5.放入面包机,启动和面功能20分钟
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6.发酵成两倍大
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7.取出发酵好的面团揉一揉排气,分成均等两份,擀成长方形
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9.撒上点坚果,我这次一条面包有放坚果一条没有
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10.折起来一边
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11.再把另一边也折过来
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12.面包两端收口好
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13.把收口好的面包胚翻过来,用刀划口,放入烤箱发酵20分钟
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14.烤箱中层上下火150度,烤15分钟
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15.期间观察面包上色情况调节温度
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16.晾凉后切片,烤箱110度上下火烤8分钟即可食用了,刚烤好的面包口感会更好吃,配上咖啡,那叫一美味