非常喜欢咸口的面包,热量也低一些。
主料
高粉200克 低粉50克 黄油125克 糖25克 盐3克 酵母3克 蛋液125克 牛奶25克 水120克
辅料
黄油230克 香葱80克 盐1小勺 蛋液225克
香葱面包的做法
1.准备馅料:把30克黄油黄油软化,加入一小勺盐、25克蛋液打匀,放入香葱碎拌匀,放入冰箱冷藏待用。
2.把面包体材料用后油法揉至扩展阶段,放温暖的地方发酵至二倍大。均分成六份,滚圆盖保鲜膜醒面15分钟;
3.把每个小面团擀圆;
4.从上而下整理成椭圆形;
5.放入温暖的地方二发;
6.二发完毕割口,挤入馅料,烤箱175度20分钟左右,具体时间温度请参考自家温度。