羊肉汆面
来源:360做菜网
编辑:360做菜网主编
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用料
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羊肉250g
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面条500g
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大白菜适量
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盐4g
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鸡精2g
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白胡椒粉2g
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生抽2勺
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老抽1勺
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香油半勺
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葱适量
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姜适量
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羊肉汆面的做法步骤
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1.材料集合~羊肉切成小薄片,葱姜切成细丝。
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2.大白菜切成丝备用。
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3.接下来是调汁,羊肉片中放入2小勺盐,1小勺鸡精,1小勺白胡椒粉,生抽2勺,老抽1勺,香油半勺,用筷子拌匀,放置20分钟。
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4.待汤汁进入肉中后,准备锅热水。
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5.水开后下面条。
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6.放入面条,开锅后放入白菜丝,稍煮一下,开始放腌制好的羊肉,注意分开放。
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7.开锅,关火,成品图~可根据个人口味放醋和辣椒酱。
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小贴士
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1.切羊肉的时候,尽量薄一些。
2.面条入锅的时候尽量抖开。
3.羊肉下锅的时候不要一下子都放进去,用筷子几块几块地夹,入锅时尽量放在水开的地方。