椒盐葱香，或许是面食中的经典口味吧？不仅花卷有此味，饼亦有之。为什么人们会对此种口味的面食情有独钟呢？ 其实是水煎包的做法，只不过是卷葱的饼饼，而非有馅儿的包罢了。锅中倒油，放入饼稍煎后加水焖熟。所不同的是出锅后再放入烤箱烘干表面水分。若省去此步，吃到的是焦香松软的饼。而烘烤之后，饼饼表面水分尽失，多了一份香脆。外脆内软，一圈圈解开，一层层剥去，脆与软交相更替，相映成趣。。。。
葱香椒盐盘瓤烧饼用料工具
主料： 面粉 (250克) 水 (125克) 干酵母 (1.5小勺) 碱水 (少许)
调料： 葱花 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 花椒粉 (适量)
厨具： 电磁炉、电烤箱、平底锅
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法:
小窍门：
煎饼时火不宜太大，以防底部焦糊。 加水后需立即盖上盖子，以防蒸汽散失，导致饼不熟。 煎好的饼也可以不烘烤，而直接食用。
