【豆腐年糕的家常做法图解】_豆腐年糕最正宗的做法

豆腐年糕的做法

来源：360做菜网 2015-04-28 13:45:00 编辑：360做菜网主编

<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a><a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>

嵊州小吃：豆腐年糕、豆腐包、生煎包、炒榨面……，而这里面最受欢迎、名气大燥的非豆腐年糕莫属，很鲜、很滑、很嫩……。如果有那么几天一两个人在家不想烧饭炒菜，不妨尝试一下嵊州小吃豆腐年糕吧。

　　 豆腐年糕用料工具

主料：年糕 (200G) 玉米匹萨 (1块) 鸡蛋 (1个) 生菜 (3片) 细笋 (5根) 碎米芽菜 (50G) 内脂豆腐 (一盒) 培根丝 (30G)
调料：油 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 葱花 (适量)
厨具：平底锅、炒锅

　　 豆腐年糕的做法:

1.玉米匹萨用模具切成花型，锅内倒入平时炒菜份量的油，把切成的花型的玉米匹萨放锅里炸一下，捞出备用 <a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank>豆腐</a><a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank>年糕</a>

2.锅内留余油，倒入蛋液翻炒 <a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank>豆腐</a><a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank>年糕</a>

3.蛋液未完全凝固时，倒入笋片、碎米芽菜、培根丝翻炒 <a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank>豆腐</a><a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank>年糕</a>

4.锅内加入水，水量以能没过年糕量为好，加入适量的盐和鸡精调味 <a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank>豆腐</a><a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank>年糕</a>