其实这饼要是做成小饼,再烤一下也会很好吃,
只是早上时间有限,
下次做些小的烤饼,可以留着第二天吃!
麻酱红糖饼:做法见下边。
麻酱红糖饼
面团材料:普通面粉200克、全麦粉100克、盐2克、温水200克、植物油5克
油酥面团材料:普通面粉20克、红糖60克、白糖10克、无糖芝麻酱100克、植物油20克
麻酱红糖饼的做法
1。面团材料中的面粉、盐放一起混匀,倒入温水,用筷子搅拌成面絮。
2。用手揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟以上。(早上吃,就头天晚上和好冷藏一晚上)
3。油酥面团材料中红糖、面粉放在保鲜袋里,用擀面杖擀碎。
4。加入白糖和油放在一个盆子里和好备用。(早上吃,头天晚上就和好盖膜冷藏)
5。醒好的面团,倒入5克植物油,用拳头把油捶进面团中。
6。再揉滋润均匀,盖保鲜膜静置15分钟。
7。案板上撒面粉,把面团用擀面杖擀成一个大圆片,把芝麻红糖酱均匀的涂抹在面片上。从中心向外切一刀,以中心为轴,卷起来。
8。直至卷成一个大至的圆锥形状,捏紧收口。
9。大头朝下立起来。再折成几折重叠起来。
10。用手按扁,静置5分钟左右。
11。用擀面杖擀成适合自家平底锅的大小。
12。来底锅烧热,倒入油,转小火,放入饼,盖上锅盖。
13。约5分钟左右,可以看到底部已经焦黄,这时翻面,再次盖上锅盖烙约5分钟左右至另一面也金黄。
14。取出切块,开吃!
面粉的营养价值
面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。