老公的同事给拿来些大土豆，看着特别的好，这几天就一直炒土豆丝吃。今早早起和了面，做点春饼，又炸了鸡蛋酱，切了葱丝和香菜，卷在一起别提多香了，蒸的春饼薄薄软软的甜甜的面味儿，比煎饼还要好吃。 春饼用料工具 主料： 面粉 (300克) 调料： 开水 (180克) 厨具： 蒸锅 春饼的做法: 1.用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手。 2.醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子， 3.按扁剂子 4.擀成比饺子皮稍大些的片 5.用刷子在每一片之间刷上油，摞上9-10层 6.然后再用擀面杖擀薄 7.锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸10张左右饼，需20分钟 8.蒸好了 9.一张张分开 10.卷上切好的葱丝、炒土豆丝和炸酱，透明柔软，吃起来特棒 小窍门： 蒸的春饼薄薄软软的甜甜的面味儿，比煎饼还要好吃。
