小青菜是一种很普通的食物，要说它怎么吃比较好的核算，最大众的做法就是清炒，清炒小青菜不仅仅做法简单，而且味道鲜香十足，非常开胃，一年四季都适用，是一道真正老少皆宜的美食。

　　食材明细：

　　小青菜，大蒜，食盐，植物油等;

　　制作步骤：

　　1.小青菜清洗干净，沥干水分备用;

　　2.大蒜切成薄片备用;

　　3.炒锅中加入适量植物油，烧至8成热后把大蒜倒进去爆香;

　　4.接着把小青菜放在里面快速翻炒几下，加入食盐和鸡精调味即可。

　　除了这种最为简单的小青菜的吃法，再给大家介绍一种比较独特的小青菜的美味吃法——香菇青菜锅贴。

　　食材明细：

　　主料：锅贴皮，小青菜，干香菇，虾皮;

　　辅料：油，食盐，胡椒粉，十三香，香油，鸡精，白砂糖等;

　　制作步骤：

　　1.干香菇浸泡发涨，其他的食材准备好备用;

　　2.青菜摘洗干净，放在烧开的水中焯烫片刻，捞出沥干水分;

　　3.将青菜水分挤干，剁成细末备用;

　　4.虾皮同样切碎，香菇切碎;

　　5.将所有的食材都装在一个碗中，加入食盐，白砂糖，鸡精和胡椒粉等调味品，再加入香油搅拌均匀腌制片刻;

　　6.以锅贴皮将其包裹起来，就像包饺子一样，不留封口;

　　7.将锅贴放在加入少许色拉油的平底锅中，再加少许清水，盖上盖子，用大火煎;

　　8.直至水分煎干，再加少许色拉油，焖煮片刻即可关火。

　　小青菜炒着吃是比较好的，大火迅速将其翻炒至熟，这样不仅吃起来口感清爽，而且也能够将其中的营养物质大量保存不致流失，但是偶尔给自己换一种口味，做出一种独特的青菜吃法也何尝不可呢?