- 用料
- 蛋液25克
- 奶油17.5克
- 酵母粉5克
- 糖18克
- 水120克
- 盐5克
- 高粉250克
- 白吐司面包的做法步骤
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1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.
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2.再调入25克的蛋液和5克的盐,加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.
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3.然后分成两等分擀开再卷起,放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.
- 小贴士
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坐锅时，锅没有用水平尺找平，打完鸡蛋俩蛋黄滚一块了。遗憾......少许的遗憾,不过也不错，变成心连心。
