用料

黑木耳50克

食盐1小勺

葱1棵

姜1块

料酒1小勺

生抽1小勺

米醋1小勺

淀粉1大勺

白糖1小勺

植物油适量

　　 糖醋熘鱼片的做法

　　 1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净；准备好葱姜

　　 2.把木耳洗净，撕成小朵；取一碗，加入米醋、生抽、糖、料酒、淀粉和清水兑成糖醋汁备用

　　 3.草鱼去头，去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨；用斜着把鱼肉片成鱼片

　　 4.片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟；腌好的鱼片均匀粘满干淀粉

　　 5.下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油；锅中留底油，爆香葱姜

　　 6.下入木耳煸炒均匀；倒入糖醋汁，烧开至黏稠

　　 7.倒入炸好的鱼片；快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可

营养功效

　　草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。