到饭店吃水煮鱼总觉得太辣太油，今天自己动手了，味道也不错，非常的鲜嫩。

    主料

    草鱼500克  生菜1颗

    辅料

    葱4根  姜3片  盐1勺  玉米油5勺  花椒1小把  干辣椒5个  料酒1勺  玉米淀粉1勺

    水煮鱼的做法

    1.我买了鱼段，洗净去除鱼骨，切片

    2.鱼片加盐，料酒，玉米淀粉用手抓匀，腌制1个小时

    3.生菜洗净

    4.热油锅，放入葱姜爆香，再放入鱼骨煎，煎至变色，加入料酒

    5.倒入开水煮20分钟，

    6.放入生菜

    7.加盐调，捞出鱼骨和生菜

    8.放入鱼片，要一片一片的加入，煮开

    9.捞出

    10.再热油锅，放入花椒和干辣椒爆香捞出，油烧至冒烟

    11.撒上葱花，浇上热油

    烹饪技巧

    无