金丝银芽，其实就是黄豆芽与韭菜的组合，这是曾经在一个饭馆里面吃过的菜，搭配起来也是很好吃，做起来也非常的简单。

    主料

    黄豆芽100克  韭菜100克

    辅料

    食用油10毫升  盐5克

    金丝银芽的做法

    1.黄豆芽买回来后冲洗干净备用。

    2.韭菜洗净切成小段备用。

    3.热锅冷油，把黄豆芽先放入锅入，大火进行翻炒，由于黄豆芽中黄豆比较难熟，此过程中黄豆芽需要炒的时间需要在40秒以上，否则不熟。

    4.等黄豆芽炒熟后，把切好的韭菜放入。

    5.由于韭菜容易熟，韭菜无需炒太长时间。等韭菜一变绿就可以放盐出锅了。

    烹饪技巧

    1、如果不太喜欢黄豆芽可以变成绿豆芽，做法也是一样的； 2、整个过程中，韭菜的翻炒都是非常短的时间，否则韭菜炒老了就不好吃了，韭菜一入锅，一但变绿就可以出锅了。