1.小油菜洗净，沥干水，用手用力抓一抓，抓软点。葱切末，蒜切末

　　 2.热锅放油，放几颗花椒，炸至变黑捞出丢掉。也可以直接放花椒粉。

　　 3.放葱末爆香

　　 4.锅要烧的非常热，放入油菜翻炒，放入少量生抽，醋，盐

　　 5.油菜炒熟后，放入蒜末翻炒两下马上关火，撒少量味精翻炒均匀

　　 6.装盘