台湾肉燥饭用料工具
主料： 五花肉 (250克)调料： 鸡蛋 (2枚) 香葱 (适量) 萝卜干 (适量) 干香菇 (适量) 小油菜 (适量) 冰糖 (20克) 老抽 (5大勺) 生抽 (5大勺) 白胡椒粉 (适量)
厨具： 炒锅
台湾肉燥饭的做法:
调料：：冰糖20克、老抽5大勺、生抽5大勺、白胡椒粉适量
小窍门：
1、五花肉丁不要切的太大，黄豆粒大小即可； 2、将五花肉丁放入锅中慢慢煸炒至微微上色，逼出多余油脂，这样吃起来才不会过于油腻； 3、萝卜干一定要炒香，这样吃起来更爽脆； 4、卤肉的汁不要收干稍多留一点，用这个汁拌米饭很香； 5、炒好的肉燥也可以配面条，夹馒头都很好吃。
