1.摘下芹菜叶（去掉黄叶）后漂洗干净，准备豆腐干两三块，根据叶的多少配搭。

　　 2.用开水焯一下芹菜叶，焯好后的水再焯豆腐干。

　　 3.将焯好后的芹菜叶和豆腐干都用熟食用具切成丁。

　　 4.切好后用盐、麻油、醋和一点糖拌匀就好了。喜欢辣的就用辣油。