1.撕去外皮处理干净的墨鱼，将墨鱼身体切成条，再斜几刀，不要切断，打开的墨鱼条就是这样的。

　　 2.墨鱼先在开水里焯烫一下捞出。

　　 3.韭菜杆子和红椒先翻炒，加入剩下的韭菜，然后墨鱼翻炒。

　　 4.倒入调好的汁，里面有鱼露＼盐＼蚝油＼＼淀粉＼胡椒粉少许．趁热吃,要吃完不能留过夜。