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红烧小墨鱼鹌鹑蛋的做法

    时间过的真快,马上就要过新年了,年菜做起来,很喜欢有家味特色的好菜名,今上传的菜谱有着妈妈味道的红烧小墨鱼鹌鹑。味道真的是好好哦~

    主料

    鹌鹑  墨鱼6只

    辅料

    葱段5克  八角2只  姜片3片  老抽10克  生抽15克  蚝油10毫升  葱末2克  糖20克

    红烧小墨鱼鹌鹑的做法

    1.将洗净的鹌鹑煮熟,去壳待用

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    2.将洗干净的小墨鱼盐和料酒拌匀腌制10分种

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    3.锅内放入油、姜片、葱段煸炒出香味后,放入小墨鱼煎干水份

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    4.然后加入蚝油、生抽、老抽和八角加少许水盖上盖煮熟

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    5.再加煮熟去壳的鹌鹑翻炒均匀后加糖开大火收汁

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    6.出锅前撒上葱末就OK了

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    7.装盘,开吃~

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    烹饪技巧

    喜欢吃肉的还可以和肉一起烧~

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