用料

　　韭菜400g

　　猪肉250g

　　蛤蜊肉100g

　　面粉500g

　　清水适量

　　鸡蛋1个

　　姜10g

　　盐5g

　　酱油10ml

　　美极鲜10ml

　　五香粉3g

　　花生油30ml

　　韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤

　　1.猪肉剁成肉馅。

　　2.蛤蜊煮熟取肉。

　　3.姜洗净切末。

　　4.将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。

　　5.加入蛤蜊肉。

　　6.搅拌均匀。

　　7.韭菜洗净切末。

　　8.放入馅中拌匀。

　　9.面粉中打入一个鸡蛋。

　　10.加适量清水揉成面团。

　　11.盖上湿龙布醒15分钟。

　　12.再取出揉至三光。

　　13.揉好的面下剂子擀成饺子皮。

　　14.包成水饺。

　　15.入锅中煮熟。

　　16.盛盘即可。

　　小贴士

　　调馅时不要加味精。

　　和面时加鸡蛋可以使饺子皮不容易破，而且吃起来很劲道。