香菇菜心虽然是一道普通的家常菜，但却是来自广东以及湖南等地的风味菜肴，属于粤菜，这道菜清新可口，具有去油腻的作用，但是吃起来犹如吃肉般的口感，再加上爽脆的菜心，以菜心和香菇当做原材料制作出来的一道素食菜肴，但是味道却十分丰富，营养价值也极高，很适合给正在长身体的孩子食用。

　　食材明细：

　　主料：菜心，香菇;

　　辅料：油，酱油，淀粉，食盐等;

　　制作步骤：

　　1.首先是把准备好的菜心清洗干净，沥干水分备用;

　　2.把干香菇放在清水中浸泡发涨，洗干净备用;

　　3.烧开一锅清水，首先把菜心倒在里面焯烫至熟;

　　4.然后捞出来稍微控水后装盘;

　　5.接着在炒锅中倒少许油，烧热后把香菇倒进去略微翻炒一下，再加入清水将香菇焖煮一会儿;

　　6.加入适量的酱油调味;

　　7.准备好一小碗湿淀粉，倒在香菇之中勾芡;

　　8.最后将香菇盛在菜心中间就完成了。

　　小贴士：

　　这道香菇菜心的做法比较简单，也算是稍微比较独特的，但是口味却很不错，尤其是香菇，加入了湿淀粉进行勾芡，汤汁收至浓稠，吃起来的确是有一种肉类的美味，再搭配上焯烫过的菜心一起吃，整个菜肴异常的鲜美，十分的开胃。