1.烫荠菜的水里要放些油，盐，这样烫出的菜颜色好看，不容易发黄。
2.荠菜不要挤的太干，太干了口感不好。
3.煎的时候要时刻观察好，别焦了哦。
4.煎的时候，常常转动一下锅子，这样受热均匀.
5.因为肉比较瘦，所以加些精制油。