用料

　　牛肉150g

　　生菜400g

　　油适量

　　盐适量

　　葱少量

　　姜少量

　　淀粉少量

　　酱油少量

　　料酒少量

　　白糖少量

　　蒜少量

　　水煮牛肉的做法步骤

　　1.牛肉解冻。

　　2.切成薄片。加入料酒。

　　3.加入少许的盐。腌制大概半小时。

　　4.葱切段姜切片。

　　5.生菜洗净。

　　6.用热水焯水。

　　7.捞出放在碗中。

　　8.干辣椒切段。备用。

　　9.干辣椒和蒜，切末。

　　10.小葱切段。

　　11.热油锅。放入葱姜。爆香后捞出。

　　12.加入干辣椒段。

　　13.倒入少许的酱油。

　　14.加入半碗热水和少许的盐。

　　15.加入一小勺白糖。

　　16.待水开后，将腌制好的牛肉，一片片的放入热水中。

　　17.全部放入后，大火煮1分钟左右。

　　18.加入少许的水淀粉。就该出锅了。

　　19.倒入刚才盛生菜的碗中。

　　20.把刚才的辣椒碎和蒜泥放在牛肉上。

　　21.小葱段也放在牛肉上。

　　22.热少许的油。

　　23.将热油撒在辣椒碎、蒜泥和小葱上，即可。

　　小贴士

　　生菜和牛肉煮的时候都不要煮太久。否则会影响口感