【鸡蛋炒韭菜的家常做法图解】_鸡蛋炒韭菜最正宗的做法

鸡蛋炒韭菜的做法

来源：360做菜网 2015-03-17 10:35:00 编辑：360做菜网主编

<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

　　 鸡蛋炒韭菜用料工具

主料：韭菜 (250克) 鸡蛋 (4个)
调料：油 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量)
厨具：炒锅

　　 鸡蛋炒韭菜的做法:

1.食材洗净，韭菜切段，鸡蛋打散，葱切葱花， <a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank>鸡蛋</a>炒<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank>韭菜</a>

2.炒锅入油少许烧热下入鸡蛋液摊匀翻炒几下至蛋液凝固盛出 <a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank>鸡蛋</a>炒<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank>韭菜</a>

3.锅入油少许烧热，下入葱花爆香下入韭菜，盐 <a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank>鸡蛋</a>炒<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank>韭菜</a>

4.快速翻炒几下，下入鸡蛋翻炒均匀，盛出 <a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank>鸡蛋</a>炒<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank>韭菜</a>

5.装盘

　　小窍门：

鸡蛋炒的不要太碎，韭菜不要炒过火