春饼卷合菜的材料：中筋面粉300g, 滚水150g，冷水75g，盐1/4小勺，色拉油适量

炒合菜的材料：猪里脊肉，韭菜，豆芽，粉丝，鸡蛋，香葱

春饼卷合菜的做法：

1.将烧开的滚水倒入面粉中，边倒边用筷子不停的搅拌，成松散的面絮即可

2.接着倒入冷水，依然是边倒边用筷子搅拌成为湿黏面团

3.取出盆里的湿黏面团，放在案板上，并用手轻轻的揉搓面团，不要刻意用力，才不易黏手

揉搓成团即可，盖上保鲜膜松弛30分钟，即可开始整形

4.将醒发好的面团搓成粗细一致长条状，后分割成26等份，用手将每份面团整成圆形，用小刷子直接在小面团表面刷上色拉油

5.将抹过色拉油的小面团压在另一块小面团上，轻轻压扁、擀开、擀圆，擀薄，擀成直径约18厘米的面片怎么做好吃

6.平底锅烧热，直接将面片放入平底锅内，小火干烙，当面皮稍微上色后即可翻面，将两面烙成同样色泽即可

烙好的春饼趁热撕开成两片

7.炒合菜：里脊肉切丝，加点酱油、料酒、五香粉腌制片刻，粉丝泡发切小段备用

8.坐锅烧热倒油，下葱姜蒜爆香后放入里脊肉丝滑散，炒至肉变色后加入豆芽炒至8成熟，加入盐，酱油，料酒炒匀再加入粉丝炒匀，加入韭菜炒至熟，沿着锅边加入一点点醋，炒匀后盛出装盘家常菜谱

怎么做好吃

9.2个鸡蛋加点盐，葱花打散

10.平底锅小火煎熟，盖在之前盛出的合菜上即可

11.拿一片烙好的春饼卷上合菜，非常之美味。