今天这个小土豆烧牛腩和我平时的做法稍有改变，小土豆虽然没有切，但完全入味软糯，并且切过的土豆和完整的土豆做出的汤汁完全不一样，这个小土豆烧出的汤汁一点都不浓稠，吃完后的汤汁第二天还可以拌面条吃，味道非常不错！

    小土豆烧牛腩用料工具

    主料：牛腩(适量)辅料小土豆(适量) 香葱(适量) 香菜(适量)
    厨具： 电压力锅、砂锅、不粘锅分类中辣烧一小时普通难度

    小土豆烧牛腩的做法:

    

    1.把小土豆去皮洗净，用清水浸泡以免土豆表皮变色发黑。

    

    2.等烧菜时捞出沥干水分。

    

    3.把老姜拍碎，干辣椒、蒜、小洋葱切粒备用。

    

    4.把香葱和香菜摘洗干净切好。

    

    5.选上好的牛腩冲洗干净。

    

    6.把牛腩切成方块状。

    

    7.起锅把水烧开倒入切好的牛腩。

    

    8.焯水打去血末，捞出牛腩。

    

    9.热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、老姜、蒜、小洋葱、干辣椒、郫县豆瓣、十三香、胡椒面、白糖小火炒出香味。

    

    10.倒入牛腩大火翻炒数下，然后加入料酒、蚝油、少许老抽翻炒均匀。

    

    11.炒出香味后加入热水烧开。

    

    12.等牛腩烧煮5分钟左右倒入小土豆再次烧开。

    

    13.然后倒入电压力锅，盖上盖子，按煲蹄筋的键。

    

    14.压好后加入少许的鸡精和味精，然后倒入小砂锅中，最后撒上香葱和香菜。更多推荐：土豆烧牛腩的做法大全