1.牛腩洗净

　　 2.洗净先过一次水.

　　 3.过完水后再切块重新放锅里.放入笋干

　　 4.大料.(八角.桂皮.桔子皮.小茴香.草果.山奈.香叶).等.

　　 5.把所有大料用茶包装好放入锅里

　　 6.锅里放足水后放入生抽.老抽.红糖.大料.姜.料酒.开中火直到牛腩烧软为止.

　　 7.起锅.