1.鸭蛋（从乡下买的）3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块。

　　 2.锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。

　　 3.接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。

　　 4.最后适量加点盐即可出锅。