每年春节回老家会带很多腊鱼、腊肉、腊肠等回来，这东西偶儿品尝还行，经常吃从健康和营养角度考虑都不是特别好，于是回家时原愿再带这些东西，可两边老人依然都会准备一些，一点都不拿会伤老的心，只能勉强拿一点表示下心意，拿回来后就得想办法解决掉，要不放到最后就又该直接处理掉。
材料：腊肉1小块、泡发黑木耳1把、青蒜3根、食用油少许、料酒几滴
1、腊肉用温水反复洗几次后切片，黑木耳和青蒜用清水洗干净，青蒜切3~5cm长的段
2、锅烧热后加少许油，放入腊肉中火慢慢翻炒
3、等腊肉炒至两面变金黄色时，滴入几滴料酒翻炒几下后，加入青蒜白一起翻炒
4、等青蒜白炒至七成熟时，加入青蒜叶和黑木耳一起翻炒，待听到黑木耳发出噼噼啪啪的响声时，再炒几秒即可出锅。
美食小贴士
1、腊肉腌制时盐味比较重，加配菜炒，可以不用加盐
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香菜和黑木耳能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷
