1.将米泡3小时。

　　 2.肉泥加盐、糖、蛋液、淀粉、胡椒粉、生姜和小葱拌均。注：我这是前一天做生煎馒头剩下来的一点馅，内有酱油，事实证明有酱油的馅会将米粒上色，瞧上去不是很白。

　　 3.将蘑菇泡发。

　　 4.将蘑菇切碎末与肉泥拌均备用。

　　 5.切好一些胡萝卜片摆放在篦子上。

　　 6.将肉泥挤成一个个的小丸子。

　　 7.将小肉丸子在米上打个滚，放到篦子上的胡萝卜片上面，依次做好。

　　 8.上锅大约蒸10分钟。

　　 9.在蒸的同时，你可以切点萝卜碎做为珍珠丸的头饰。